お客さま各位
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間もなく６月ですね。いよいよ暦の上では「夏」がやってきます。と同時に梅雨もやってきます…。湿気が多く、蒸し暑く、ジメジメして、洗濯物も乾かないのであまり好きではない梅雨ですが、農作物にとっては雨は恵みの雨とも言われています。豪雨は困りものですが、今年は適度な梅雨を期待します。（2024年の梅雨入りは遅いそうです）
さて、鴨鍋に合う夏の野菜をご紹介します。
藤乃では夏限定の鴨鍋「河内鴨のわさび鍋」がありますが、このわさび鍋はレタスがたっぷり入っています。レタスは年中ありますが、夏が旬です。
夏レタスは瑞々しくシャキシャキ食べられるとされ、加熱すると甘みが増すため、サラダだけでなく炒め物やスープなどにもおすすめです。
しょうがも今は新生姜としてよく見ますね。藤乃では新生姜は鴨めし、すき焼きに使用しておりますが、鴨鍋にもよく合うと思います。すりおろして薬味としても千切り針生姜にして少し煮込んでもおいしいかと思います。生姜は体を温める効能がありますので、病気になりにくい体を作るためにはたくさん食べておきたい野菜です。
ほかにもトマトやとうもろこし、なすび、キャベツ、大葉、きゅうり、アスパラガスなどたくさんありますね。お家で色々と試してみるのも楽しみのひとつですね。
今日は鴨鍋に合う夏野菜をご紹介しました。そろそろおいしい夏がやってきます。健やかで穏やかな夏をお過ごしください。
今後ともよろしくお願いいたします。
