［鴨すき・関西風］春限定　河内鴨とクレソン、新玉ねぎと筍のすき焼き　　藤乃工房謹製 生二八そば付　

3月22日より販売いたします

春～初夏限定・新玉ねぎと筍のすき焼き

鴨すきのお取り寄せ

藤乃の新しい定番「河内鴨とクレソンのすき焼き」に春野菜（新玉ねぎと筍）をプラスしました。たっぷりのお野菜と河内鴨ロースを特製の割り下でお召し上がりください。

ツムラ本店の河内鴨ロースを焼きとしゃぶしゃぶの二つの食べ方でお召し上がりいただきます。新玉ねぎをじぅくりグツグツと煮込んだ新玉ねぎ、割り下が染み込んだシャキシャキの筍、ほろ苦いクレソン。河内鴨ロースとの相性は抜群です。

〆はもちろん生そばが付いております。生たまごと特製のそば出汁を同割でつくる「生たまごつけ蕎麦」で最後はさっぱりと〆ていただきます。藤乃の新しいすき焼きのスタイルをどうぞご賞味ください。

【河内鴨とクレソン、新玉ねぎと筍のすき焼きのおいしいつくり方】

まずはロースを割り下で味わっていただく関西風のお召し上がり方です。

①鴨脂を弱火でじっくりと熱します。

②ザラメと岩塩を入れてロースをサッと焼き、割り下を少々。

③生玉子にくぐらせてまずは一枚。もしくは二枚お召し上がりください。

④次に、新玉ねぎをじっくりと炒め甘みを引き出します。割り下、筍、牛蒡、難波葱を入れ煮込みます。最後にクレソンとロースを入れ、軽くしゃぶしゃぶします。クレソンの爽やかな苦みと新たまねぎの甘み、ロースの旨みを堪能してください。

⑤ロース、お野菜を食べ終えましたら〆のおそばを準備します。

⑥〆そば用のだしと生玉子を合わせたつけ汁で、「生たまごつけ蕎麦」をお召し上がりください。

☞つけ汁が残りましたら、ご飯を入れて玉子かけご飯としてお愉しみください。

【内容】

鴨肉（河内鴨／国産）(220g)、鴨脂(50g)、割り下(300cc)、ザラメ、岩塩、クレソン、難波葱、新たまねぎ、筍、ごぼう、生二八そば、そばだし(各2人前)

※玉子は含まれません。ご家庭でご準備ください。

※配送日時を必ずご選択ください。

※商品の配送日はお召し上がりになる当日をご選択ください。

※写真および内容は2人前です。

※上質な和紙の熨斗をお付けすることができます。表書き・お名前はカートページの備考欄にご記入をお願いします。

※贈り物、ギフトの方は「ふろしきギフト」もございます。