藤乃人気No.1の鴨鍋

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大みそか「年越鴨鍋」のご予約の受付を開始しました。

2024年の最後のお食事は河内鴨のお鍋にしませんか。〆のお蕎麦も付いておりますので、年越蕎麦としてもお愉しみいただけます。

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柔らかい河内鴨ロースとたっぷりの野菜、そして、かつおの効いた関西風のお出汁。やさしい味と香りに心も体もほっこりと癒されます。

 ツムラ本店の新鮮な河内鴨ロースを藤乃特製のお出汁でいただくシンプルな鴨鍋・河内鴨のお鍋。野菜も付いておりますので、別途ご用意いただく必要はございません。〆は自家製の生二八そばをお召し上がりください。

【内容】

鴨肉（河内鴨／国産）(240g)、つくね(80g)、鍋出汁(1100cc)、セリ、難波葱、ごぼう、生二八そば、かえし(各2人前)

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※12月お届けの〆そばについて

現在、自社工房にて生二八そばを製造しておりますが、12月は製造が追いつかない可能性がございます。ご注文状況によって一時的に乾麺に変更させていただく場合がございます。できる限り工房の生二八そばをご提供できるよう努めてまいりますが、あらかじめご了承のほど、よろしくお願い申し上げます。

※12月29日、30日、31日お届けの〆そばは乾麺となります。

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【鴨鍋のお召し上がり方】

お鍋にお出汁、牛蒡、つくねを先に入れ、ひと煮立ちしましたら、セリ、難波葱を入れ30秒ほど待ちます。30秒後、河内鴨ロースを10～15秒ほど、お出汁の中をくぐらせてお召し上がりください。〆には藤乃工房謹製の生二八そばをご用意しております。

藤乃工房謹製・生二八そば
北海道、富山、長野、福井などの選び抜いた蕎麦粉を8割、つなぎの小麦粉を2割で製麺した二八そばです。本店・藤乃と同じ蕎麦粉を使用し、手打ちを再現した繊細な機械で作り上げました。手打ちと変わらない味、香り、のど越しをお愉しみいただけます。

【〆そばのお召し上がり方】

鴨汁せいろ蕎麦

お鍋に残ったお出汁に「かえし」を注ぎ、沸騰させ鴨汁をつくります。お蕎麦は別のお鍋で茹であげ、氷水でしっかりと締め、お皿に盛りつけます。熱々の鴨汁を蕎麦猪口に移します。温かい鴨汁にお蕎麦をつけてお召し上がりください。

かえし：醤油、みりん、砂糖を合わせた調味料です。

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※おすすめの追加商品

河内鴨ロース（1人前）

鴨つくね（2人前）

〆そば（1人前）

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【原材料】

鴨肉、つくね（鴨肉、ねぎ、玉ねぎ、長芋、醤油、塩、酒、生姜）、鍋出汁（鰹節、昆布、干し椎茸、醤油、味醂、砂糖、酒）、そば（そば粉、小麦粉）、かえし（醤油、味醂、砂糖）セリ、ねぎ、ごぼう　

※化学調味料は一切使用しておりません。安心してお召し上がりください。

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※配送日時を必ずご選択ください。

※商品の配送日はお召し上がりになる当日をご選択ください。

※写真および内容は2人前です。

※上質な和紙の熨斗をお付けすることができます。表書き・お名前はカートページの備考欄にご入力をお願いします。

※初めての方はお得な1人前お試しキャンペーンもございます。

※贈り物、ギフトの方は「ふろしきギフト」もございます。

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