秋鍋・河内鴨の松茸鍋
秋の味覚の王様。松茸。

ふろしきギフト

風呂敷にお包みしてお届けいたします

河内鴨の松茸鍋

今年も沢山のご注文をいただき、ありがとうございました。来年は8月下旬から9月上旬頃に販売を開始いたします。

【11月中旬までのお届けとなります】 

ご注文締切日　11月14日（木）
お届け最終日　11月18日（月）

「秋鍋」河内鴨の松茸鍋。秋の味覚の王様。松茸。
香り高い松茸と食感を愉しむ蓮根。そして柔らかい河内鴨ロース。
口福感に満たされる秋限定の鴨鍋です。〆は自家製の二八そばで松茸薫る松茸そばを。

 『藤乃工房謹製・生二八そば』
北海道、富山、長野、福井などの選び抜いた蕎麦粉を8割、つなぎの小麦粉を2割で製麺した二八そばです。本店・藤乃と同じ蕎麦粉を使用し、手打ちを再現した繊細な機械で作り上げました。手打ちと変わらない味、香り、のど越しをお愉しみいただけます。

～〆そばのお召し上がり方～

『鴨汁せいろ蕎麦』

お鍋に残ったお出汁に「かえし」を注ぎ、沸騰させ鴨汁をつくります。お蕎麦は別のお鍋で茹であげ、氷水でしっかりと締め、お皿に盛りつけます。熱々の鴨汁を蕎麦猪口に移します。温かい鴨汁にお蕎麦をつけてお召し上がりください。

かえし：醤油、みりん、砂糖を合わせた調味料です。

〆のお蕎麦は鴨鍋のつけ汁でお召し上がりください。

【内容】

鴨肉（河内鴨／国産）（240g）、つくね（80g）、鍋出汁（1100cc）、セリ、大阪葱、ごぼう、蓮根、松茸、生二八そば、かえし（各2人前）

【原材料】

鴨肉、つくね（鴨肉、ねぎ、玉ねぎ、長芋、醤油、塩、酒、生姜）、鍋出汁（鰹節、昆布、干し椎茸、醤油、味醂、砂糖、酒）、そば（そば粉、小麦粉）、かえし（醤油、味醂、砂糖）セリ、ねぎ、ごぼう、蓮根、松茸

※配送日時を必ずご選択ください。

※商品の配送日はお召し上がりになる当日をご選択ください。

※写真および内容は2人前です。

※熨斗（表書き・お名前）はカートページの備考欄にご入力をお願いします。

※松茸の入荷がある11月中旬ごろまでのお届けとなります。