お歳暮2024

ごま薫る

おいしい鴨鍋ギフト

 

お歳暮のお取り寄せ

風呂敷にお包みしてお届けいたします

 

京都老舗ごま屋・山田製油×藤乃

「ごま」といただく河内鴨のお鍋

京都の老舗ごま屋・山田製油さんにセレクトいただいた「ごま」と「ごま油」でごま薫る・極上の河内鴨のごま鍋をつくりました。

①お出汁は、クリーミーな練りごまとおみそを加えたコク深い味わい。
②仕上げに、丁寧に炒られたすりごまと一番絞りのごま油をかけて香ばしいかおりを愉しむ。
③最後は、ごまがたっぷりの「ごま蕎麦」で〆る。

ごま好きな方には堪らない「ごま薫る・河内鴨のごま鍋」。どうぞ、お召し上がりください。

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※年内のお届けは12月29日までとなります。

※12月お届けの〆そばについて

現在、自社工房にて生二八そばを製造しておりますが、12月は製造が追いつかない可能性がございます。ご注文状況によって一時的に乾麺に変更させていただく場合がございます。できる限り工房の生二八そばをご提供できるよう努めてまいりますが、あらかじめご了承のほど、よろしくお願い申し上げます。

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熨斗の表書き、お名前はカートページの備考欄にご記入をお願いします。

ごま鍋のおいしさのひみつ

①練りごま「ごまねりねり」

②すりごま「ごますりすり」

③できたて「一番絞りごま油

 

【お召し上がり方】

お鍋に、ごま鍋専用出汁、牛蒡、つくねを先に入れ、ひと煮立ちしましたら、セリ、難波葱を入れ30秒ほど待ちます。30秒後、河内鴨ロースを10～15秒ほど、お出汁の中をくぐらせて。お好みでごま油、すりごまをかけてお召し上がりください。

〆には藤乃工房謹製の生二八そばをご用意しております。

藤乃工房謹製・生二八そば
北海道、富山、長野、福井などの選び抜いた蕎麦粉を8割、つなぎの小麦粉を2割で製麺した二八そばです。本店・藤乃と同じ蕎麦粉を使用し、手打ちを再現した繊細な機械で作り上げました。手打ちと変わらない味、香り、のど越しをお愉しみいただけます。

 

【〆そばのお召し上がり方】

ごま鴨汁せいろ蕎麦

お鍋に残ったお出汁を温めておきます。お蕎麦は別のお鍋で茹であげ、氷水でしっかりと締め、お皿に盛りつけます。熱々のごま鴨汁を蕎麦猪口に移します。温かい鴨汁にお蕎麦をつけてお召し上がりください。

【内容】

鴨肉（河内鴨／国産）(240g)、つくね(80g)、鍋出汁(1100cc)、一番絞りごま油(2袋)、すりごま(2袋)、セリ、難波葱、ごぼう、生二八そば(各2人前)

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※おすすめの追加商品

河内鴨ロース（1人前）

鴨つくね（2人前）

〆そば（1人前）

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【原材料】

鴨肉、つくね（鴨肉、ねぎ、玉ねぎ、長芋、醤油、塩、酒、生姜）、鍋出汁（鰹節、昆布、干し椎茸、醤油、味醂、砂糖、酒、練りごま、味噌）、そば（そば粉、小麦粉）、セリ、ねぎ、ごぼう

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※配送日時を必ずご選択ください。

※eギフトの場合は受け取りの方が配達日時を指定しますので、ご購入時の配送日時の選択は必要ありません。

※商品の配送日はお召し上がりになる当日をご選択ください。

※写真および内容は2人前です。

※熨斗（表書き・お名前）はカートページの備考欄にご入力をお願いします。

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