藤乃が選ばれる3つの理由

お店の味をそのままに。

最高の鴨鍋をお届けいたします。

 

1．ツムラ本店の河内鴨ロース

明治時代初期より続く大阪産ブランド認定・ツムラ本店の新鮮な河内鴨ロースを使用しています。柔らかくふくよかな極上の鴨肉です。

2．毎朝職人が仕込む鴨鍋出汁

蕎麦屋ならではの「かえし」と「だし」の黄金比率で作られた特製の鴨鍋出汁。最後の一滴まで飲み干したくなるおいしさです。

3．〆（シメ）は鴨汁せいろ蕎麦

自家製の二八そばを、河内鴨の甘みと旨みがたっぷりの出汁でシメていただきます。

 

まずは、創業以来変わらない「河内鴨のお鍋」をお召し上がりください。